Çocukluğumda Ramazan bayramı, Şeker bayramı demeyi de seviyorum çünkü bu bayram bir anlamda şekere doymaktı. Bu nedenle bir bayram gelenekseli düşüncesiyle her Ramazan bayramında evde yapılabilecek ikramları paylaşamayı sürdürmek istiyorum.
Bu bayram için ne olabilir diye düşünürken annemle yaptığımız bir sohbette dedemin – sevgiyle ve rahmetle anıyoruz- ki kendisi abur cuburu seven birisiydi, bazen bu cevizli şekerlerden getirdiğinden bahsetti. Bu, annem için unutulmayan bir lezzet. Unutulmaması lazım!
Ramazan bayramımız kutlu olsun. Yurdumuza ve dünyaya barış, huzur ve mutluluk getirmesini dilerim.
Malzemeler
150gr tereyağı ( oda yumuşaklığında)
1,5 çay bardağı +1 parmak pudra şekeri ( elenmiş)
1, 5 paket vanilya ( Arzuya bağlı olarak değişebilir damla sakızının yakışacağını düşünüyorum.)
1,5 çay bardağı un- kavrulmuş
Cevizler ( Kırılıp düzgün iki parça elde edilir.)
Yapılışı
Un yapışmayan bir tavada kısık ateşte rengi değişmeden kokusu gidesiye kavrulup soğutulur.
Tereyağı ve pudra şekeri elle, aynı yönde hareketlerle yumuşatılıp köpük köpük olasıya çarpılır.
Şeker yağ karışımına vanilya ve unun 1 bardağı dökülüp kalanı çok katı olmayacak şekilde ayarlanarak avcunuzda şekil alabilecek katılıkta ilave edilip yoğrulur.
Fındıktan büyükçe alınan hamur yuvarlanıp iki parça cevizin arasına bırakılıp bastırılır kenarlardan bir miktar taşması sağlanır.
Isıtılmış fırında yaklaşık 6- 8 dakika tutulup soğuk servis yapılır.
Afiyet olsun.
