-1° Sisli
  • EURO
  • DOLAR

KURU ERIK TATLISI

Yaz boyu özenle kuruttuğumuz sebze ve meyveleri kullanmanın tam zamanı. Meyve kurularının benim için anlamı çok büyük hepsi benim ara öğünlerim sayılır. Bazen de bu lezzetli kurularla kendimizi şımartmak gerekiyor. Çankırı‘nın meşhur Amesgene eriğiyle yaptığım bu meyve tatlısı, kuru incirden yapılan tatlıyla yarışacak nefasette. Erik tatlısı yemek sonrasında ikram edilebileceği gibi yaklaşan yeni yıl için […]
YEMEK - 2 Nisan 2015 15:18 A A

Yaz boyu özenle kuruttuğumuz sebze ve meyveleri kullanmanın tam zamanı.

Meyve kurularının benim için anlamı çok büyük hepsi benim ara öğünlerim sayılır. Bazen de bu lezzetli kurularla kendimizi şımartmak gerekiyor. Çankırı‘nın meşhur Amesgene eriğiyle yaptığım bu meyve tatlısı, kuru incirden yapılan tatlıyla yarışacak nefasette.

Erik tatlısı yemek sonrasında ikram edilebileceği gibi yaklaşan yeni yıl için lezzetli bir seçenek olabilir. Afiyetle…

Malzemeler

1 kg kuru erik (Amesgene eriği yerine mürdüm eriği)

1 Türk kahvesi fincanı badem ya da ceviz (bademlerin kabukları soyulup birazcık kavrulmuş)

3/4 su bardağı toz şeker- arzuya göre azaltılıp, çoğaltılabilir

1 adet çubuk tarçın

5 adet karanfil

2 yemek kaşığı tereyağı- silme

1 su bardağı su

Yapılışı

Kuru erikler yıkanıp oda sıcaklığında su içinde bir süre ıslatılır.

Yumuşaklığına göre ya başınçlı tencerede ya da çelik tencereye suyu süzülmüş erikler, tarçın- karanfiller bırakılır ve üzerine toz şeker serpilir.

Eriklerin üzerini çok geçmeyecek kadar içme suyu ilave edilip önce orta kaynadıktan sonra kısık ateşte erikler yumuşayıp baharatların lezzetini alasıya pişirilir. Gerekirse sıcak su ilave edilebilir.

Bu arada suda haşlanan bademler soyulur ve kısık ateşte yakmadan kavrulur.

Erik tatlısının pişmesinin son aşamasında kavrulmuş bademler- cevizler ve tereyağı ilave edilip karıştırılır ve az miktarda suyu kalmasına özen gösterilerek pişme süresi ayarlanır.

İlk sıcaklığı geçip içindeki tereyağı donmadan ılık olarak servis edilir. Yanına sade Türk kahvesi çok yakışır.

Afiyet olsun.

kuruerik2_2

kuruerik1_1

 

Bu haber 1889 kez okundu.
YEMEK - 15:18 A A
BENZER HABERLER

YORUM BIRAK

YORUMLAR

Hiç yorum yapılmamış.

EN ÇOK OKUNANLAR (SON 1 AY)

  • 01
    TAVA ÇÖREĞI
    “Unun varsa çörek yap yağın çoksa börek yap” demişler. Bu çörek pek bilindik gibi olsa da bir de bizim usulü görün dedim ve geçenlerde annemle- kendisi muhteşem yapar ve ölçüsü göz kararıdır.TuzEkmek için ölçülendirildi.-  beraber yapıverdik. Çankırı’da çokça yapılan ve sevilen hamur işlerindendir. Özellikle kışın ezilmiş pestil ve turşu ile tadına doyum olmaz. Ardına çay […]
  • 02
  • 03
  • 04
    Çavundur Belediye Termal Kaplıcaları Açıldı
    Termal Kaplıcaları Açıldı Çavundur beldesinin Nüfusu 2000’in altında olduğu için 29 Mart 2014 tarihinde yapılan yerel seçimlerde köy statüsüne dönüşmesiyle birlikte beldenin, Çavundur Belediye Kaplıcaları da köy tüzel kişiliğine devredilmiş ve seçimlerden bu yana yaklaşık 2,5 aydır tesis kapalı konumdayken, kiralanmasıyla ilgili Çavundur köy tüzel kişiliğinin aldığı karar doğrultusunda 05.06.2014 tarihinde 2886 sayılı kanuna göre […]
  • 05

DÖVİZ KURLARI

  • BIST -
    -
  • ALTIN
    -
  • DOLAR
    -
  • EURO
    -

BİYOGRAFİ

Hiç biyografi eklenmemiş.

E-BÜLTEN ABONELİĞİ

Bültenimize kayıt olarak son gelişmelerden anında haberdar olabilirsiniz.