-6° Hafif kar yağışlı
  • EURO
  • DOLAR

TIRIT

Evdeki kurumuş ya da bayatlamış ekmekleri değerlendirmek için yapılan bu yemeğin ne kadar eski olduğunu bu tekerleme gösteriyor. Ekmekler bozulmadan yaptığımız bir yemek olan tirit için erimeyen ve hamurlaşmayan ekmek olması gerekir. Tirit için bir de sonbaharda kışlık olarak yapılan kıyma ile yapılsa bir başka olur. Yemeğimizin ana malzemesi olan ekmek için tok, gevşek olmayan, […]
YEMEK - 2 Nisan 2015 15:56 A A

Evdeki kurumuş ya da bayatlamış ekmekleri değerlendirmek için yapılan bu yemeğin ne kadar eski olduğunu bu tekerleme gösteriyor.

Ekmekler bozulmadan yaptığımız bir yemek olan tirit için erimeyen ve hamurlaşmayan ekmek olması gerekir. Tirit için bir de sonbaharda kışlık olarak yapılan kıyma ile yapılsa bir başka olur.

Yemeğimizin ana malzemesi olan ekmek için tok, gevşek olmayan, kabuğu kalın ve sert olan ekmeğiniz varsa birazda kurumuşsa işte tirit yapmanın tam zamanı…

 

Malzemeler

Kuru ekmek( kişi başı için 2 dilim, küp şeklinde kesilmiş)

200 gr kıyma

2 yumurta

1 kuru soğan

3-4 yemek kaşığı rivyera zeytinyağı

2 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı acı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

2-3 diş sarımsak ( havanda tuzla dövülmüş)

Yoğurt( bolca- bir kısmı süzme olursa iyi olur)

Karabiber

Tuz

Kırmızı pul biber

Üzeri için ayrıca 2 yemek kaşığı

tereyağı(kızdırılıp, dökülebilir- biz yapmadık)

 

Yapılışı

Tencerede kıyma önce biraz su ilavesiyle kavrulur. Zeytinyağı ve salçalar ilave edilir ve karıştırılır.

Üzerine yumurta kırılır biraz pişirdikten sonra karıştırılır. Tuz ilave edilir.

5-6 su bardağı su ilave edilip, kaynamaya bırakılır. Bu sırada su ilave etmeden bir soğanı bütün olarak lezzet vermesi için ilave ediyorum.

Kaynadıktan sonra bir süre de kısık ateşte kaynatılır ki lezzetler birbirine geçsin. Bu sırada karabiber ve kırmızı pul biber ilave edilir.

Tiridin suyu kaynarken sarımsak biraz tuz ilavesiyle dövülür ve yoğurtla karıştırılır. Yoğurdu çok sulandırmamaya dikkat etmek gerekiyor.

Kıymalı su yeterince kaynadıktan sonra sırasıyla tabaklara alınan küp şeklinde kesilmiş ekmeklerin üzerine önce 1-2 kepçe sadece tiridin suyundan gezdirilir, bu ekmeklerin biraz şişmesini/kabarmasını sağlar.

Ekmeklerin üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür, üzerine kıymalı- yumurtalı malzeme ilave edilir.

İstenirse kızdırılmış tereyağı da dökülebilir.

Afiyet Olsun.

 

Bu haber 1674 kez okundu.
YEMEK - 15:56 A A
BENZER HABERLER

YORUM BIRAK

YORUMLAR

Hiç yorum yapılmamış.

EN ÇOK OKUNANLAR (SON 1 AY)

  • 01
    TAVA ÇÖREĞI
    “Unun varsa çörek yap yağın çoksa börek yap” demişler. Bu çörek pek bilindik gibi olsa da bir de bizim usulü görün dedim ve geçenlerde annemle- kendisi muhteşem yapar ve ölçüsü göz kararıdır.TuzEkmek için ölçülendirildi.-  beraber yapıverdik. Çankırı’da çokça yapılan ve sevilen hamur işlerindendir. Özellikle kışın ezilmiş pestil ve turşu ile tadına doyum olmaz. Ardına çay […]
  • 02
  • 03
  • 04
    Çavundur Belediye Termal Kaplıcaları Açıldı
    Termal Kaplıcaları Açıldı Çavundur beldesinin Nüfusu 2000’in altında olduğu için 29 Mart 2014 tarihinde yapılan yerel seçimlerde köy statüsüne dönüşmesiyle birlikte beldenin, Çavundur Belediye Kaplıcaları da köy tüzel kişiliğine devredilmiş ve seçimlerden bu yana yaklaşık 2,5 aydır tesis kapalı konumdayken, kiralanmasıyla ilgili Çavundur köy tüzel kişiliğinin aldığı karar doğrultusunda 05.06.2014 tarihinde 2886 sayılı kanuna göre […]
  • 05

DÖVİZ KURLARI

  • BIST -
    -
  • ALTIN
    -
  • DOLAR
    -
  • EURO
    -

BİYOGRAFİ

Hiç biyografi eklenmemiş.

E-BÜLTEN ABONELİĞİ

Bültenimize kayıt olarak son gelişmelerden anında haberdar olabilirsiniz.