18° Parçalı az bulutlu
  • EURO
  • DOLAR

SIZGIÇLI PATATES YEMEĞI

Bence sızgıçın en çok yakıştığı iki yemek vardır. Biri tarhana çorbası, diğeri ise patates yemeğidir. Evde yemeklik sebze olmadığında başvurduğum yegane kurtarıcı olan patatesin, çocukluğumda aldığım tadı ve kokuyu yakalar mıyım diye sızgıçı kavurduktan sonra yemeğini yapmam gerekirdi. Eh, çocukluk elden gitmiş ama çocukluğumdaki tatlar yaşasın. Bir de TuzEkmek şekliyle patatesi tadınız. Pek güzel oldu. […]
YEMEK - 2 Nisan 2015 15:22 A A

Bence sızgıçın en çok yakıştığı iki yemek vardır. Biri tarhana çorbası, diğeri ise patates yemeğidir.

Evde yemeklik sebze olmadığında başvurduğum yegane kurtarıcı olan patatesin, çocukluğumda aldığım tadı ve kokuyu yakalar mıyım diye sızgıçı kavurduktan sonra yemeğini yapmam gerekirdi. Eh, çocukluk elden gitmiş ama çocukluğumdaki tatlar yaşasın.

Bir de TuzEkmek şekliyle patatesi tadınız. Pek güzel oldu.

Malzemeler

1 kg patates- yaklaşık

1/2 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı

1 yemek kaşığı sadeyağ

10 adet sızgıç

1 orta boy soğan

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı acı biber salçası

1 su bardağı domates suyu

Zerdeçal- çay kaşığının ucuyla

Tuz

Yenibahar, karabiber- üzerine

 

Yapılışı

Patatesler yıkanıp soyulur ve su dolu bir kapta bekletilir.

Uygun bir tencereye zeytinyağı üzerine sıçan dişi doğranmış soğanlar ve çıtlatılmış sarımsak ilave edilip soğanlar şeffaflaşana kadar kavrulur.

Kavrulan soğanların üzerine domates suyu ve salça ilave edilip belli bir koyuluğa gelesiye pişirilir.

Patatesler büyüklüğüne göre 8 bölünür. Çok minik olmasın.

Salçalı sosun üzerine tereyağı, patatesler ve sızgıçlar ilave edilip kısık ateşte güzelce kavrulur.

Kavrulan patateslerin üzerine 1 su bardağı kadar sıcak su dökülür ve suyunu biraz çekesiye orta ateşte kaynatılır. Bu işlem 2 daha yapıldıktan sonra patatesin diriliğine ve yemeğin ne kadar sulu olmasını istemenize göre sıcak su ilave edilir ve kısık ateşte, patatesler dağılmadan pişirilir. Yemeğe az sıcak suyu bir kaç defada ilave etmemin nedeni; yemeği salçalı suda haşlıyormuşum gibi gelmesindendir.

İlk sıcaklığı geçtikten sonra turşu ve kuru soğanla servis yapılır.

Afiyet olsun.

IMG_9513_1

IMG_9498_1

Bu haber 1196 kez okundu.
YEMEK - 15:22 A A
BENZER HABERLER

YORUM BIRAK

YORUMLAR

Hiç yorum yapılmamış.

EN ÇOK OKUNANLAR (SON 1 AY)

  • 01
    TAVA ÇÖREĞI
    “Unun varsa çörek yap yağın çoksa börek yap” demişler. Bu çörek pek bilindik gibi olsa da bir de bizim usulü görün dedim ve geçenlerde annemle- kendisi muhteşem yapar ve ölçüsü göz kararıdır.TuzEkmek için ölçülendirildi.-  beraber yapıverdik. Çankırı’da çokça yapılan ve sevilen hamur işlerindendir. Özellikle kışın ezilmiş pestil ve turşu ile tadına doyum olmaz. Ardına çay […]
  • 02
  • 03
  • 04
  • 05
    Çavundur Belediye Termal Kaplıcaları Açıldı
    Termal Kaplıcaları Açıldı Çavundur beldesinin Nüfusu 2000’in altında olduğu için 29 Mart 2014 tarihinde yapılan yerel seçimlerde köy statüsüne dönüşmesiyle birlikte beldenin, Çavundur Belediye Kaplıcaları da köy tüzel kişiliğine devredilmiş ve seçimlerden bu yana yaklaşık 2,5 aydır tesis kapalı konumdayken, kiralanmasıyla ilgili Çavundur köy tüzel kişiliğinin aldığı karar doğrultusunda 05.06.2014 tarihinde 2886 sayılı kanuna göre […]

DÖVİZ KURLARI

  • BIST -
    -
  • ALTIN
    -
  • DOLAR
    -
  • EURO
    -

BİYOGRAFİ

Hiç biyografi eklenmemiş.

E-BÜLTEN ABONELİĞİ

Bültenimize kayıt olarak son gelişmelerden anında haberdar olabilirsiniz.